Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Menadžer kulinarskih inovacija
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Menadžera kulinarskih inovacija koji će biti zadužen za osmišljavanje, razvoj i implementaciju inovativnih kulinarskih rešenja u našem ugostiteljskom lancu. Ova pozicija zahteva kreativnu i stratešku osobu koja je u toku sa najnovijim trendovima u gastronomiji i koja može da transformiše ideje u praktična i profitabilna rešenja. Menadžer kulinarskih inovacija će blisko sarađivati sa kuvarima, menadžmentom i timom za nabavku kako bi unapredio postojeće jelovnike, razvio nove proizvode i optimizovao procese pripreme hrane. Odgovornosti uključuju istraživanje tržišta, testiranje novih recepata, obuku osoblja i praćenje povratnih informacija gostiju. Idealan kandidat ima iskustvo u vođenju kulinarskih timova, razumevanje prehrambene industrije i strast prema inovacijama. Očekuje se da kandidat bude sposoban da identifikuje prilike za unapređenje, implementira održiva rešenja i doprinese rastu brenda kroz jedinstvena kulinarska iskustva. Pored toga, Menadžer kulinarskih inovacija će biti odgovoran za održavanje visokih standarda kvaliteta i bezbednosti hrane, kao i za usklađivanje sa svim relevantnim propisima. Ako ste motivisani, kreativni i imate izražene liderske veštine, pozivamo vas da se pridružite našem timu i doprinesete stvaranju izuzetnih gastronomskih doživljaja.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Razvijanje i implementacija novih kulinarskih koncepata i proizvoda
- Praćenje i analiziranje trendova u gastronomiji
- Saradnja sa kuvarima i menadžmentom na unapređenju jelovnika
- Organizovanje i sprovođenje degustacija i testiranja novih recepata
- Obuka osoblja za nove proizvode i procese
- Praćenje povratnih informacija gostiju i prilagođavanje ponude
- Optimizacija procesa pripreme hrane radi povećanja efikasnosti
- Održavanje visokih standarda kvaliteta i bezbednosti hrane
- Izrada izveštaja i analiza uspešnosti inovacija
- Usklađivanje sa propisima i standardima u prehrambenoj industriji
Захтеви
Text copied to clipboard!- Diploma iz oblasti gastronomije, menadžmenta ili srodnih oblasti
- Iskustvo u vođenju kulinarskih timova
- Poznavanje savremenih kulinarskih trendova
- Izražene kreativne i inovativne sposobnosti
- Odlične organizacione i liderske veštine
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Razvijene komunikacione veštine
- Poznavanje standarda bezbednosti hrane
- Iskustvo u razvoju novih proizvoda ili jelovnika
- Sposobnost analize tržišta i identifikacije prilika
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje inovacije ste do sada implementirali u kulinarstvu?
- Kako pristupate istraživanju novih trendova u gastronomiji?
- Na koji način motivišete svoj tim za prihvatanje promena?
- Kako procenjujete uspešnost novih kulinarskih proizvoda?
- Kako rešavate izazove u vezi sa standardima bezbednosti hrane?
- Koje metode koristite za obuku osoblja?
- Kako balansirate kreativnost i profitabilnost?
- Možete li navesti primer uspešnog unapređenja jelovnika?
- Kako prikupljate i analizirate povratne informacije gostiju?
- Šta vas inspiriše da uvodite inovacije u gastronomiji?
